明、清时属金丰里；民国时称泰溪联保，属中金区、第四区。后又称泰月乡、丰泰乡、中金乡；建国后属南溪区、上金区、第三区； 1958 年设管理区、人民公社； 1970 年并入湖坑公社、湖坑乡； 1987 年从湖坑乡分出，设大溪乡建制。

地处金丰溪中游，境内水力资源丰富，蕴藏量达 3360 千瓦，已开发 2600 千瓦。至 2000 年底，有小水电站 10 所，总装机容量 1410 千瓦。装机容量 1200 千瓦的泰溪电站正在兴建中。

交通方便，与省道福三线相交的永定至湖坑旅游公路贯穿该乡，实现村村通公路。

1988~2000 年，该乡全面实施“农业稳乡、科教兴乡”及“稳粮烟、兴果业、打‘侨牌'”的发展战略， 2000 年实现社会总产值 6269 万元，比 1988 年 990.8 万元增长 5.3 倍，其中：农林牧渔业总产值 3157 万元，比 1988 年 232.31 万元增长 12.6 倍；工业总产值 821 万元，比 1988 年 35.6 万元增长 22 倍；乡镇企业总产值 767.5 万元，比 1988 年 25.23 万元增长 29 倍；财政收入 425 万元；农民人均纯收入 2859 元，比 1988 年 199 元增长 13 倍。

1988 年以来，该乡农业生产通过调整大田种植结构、发展养殖业，提高农业综合效益。同时，加大山地综合开发力度，种植适应市场的名、优、特水果，增加农民收入。 1988~2000 年，开发果园 1 万多亩。 2000 年，全乡水果总产量 4377 吨，比 1988 年 51 吨增长 84 倍。其中，红柿种植面积 12225 亩，总产量 3915 吨，占水果总产量的 89% ，比 1988 年 42 吨增长 92 倍。大溪红柿以果大、质优而享誉闽粤港市场。果业逐步从鲜果型向加工型发展。有柿饼加工厂 5 个，烤房 13 座，柿酒厂 1 个，年加工红柿 150 吨。 2000 年，全乡粮食播种面积 14206 亩，粮食总产量 4640 吨，比 1988 年 3376 吨增长 37.4% ；烤烟种植面积 3430 亩，总产量 288 吨。森林覆盖率 70.7% ，比 1988 年提高 24.7 个百分点；林木蓄积量 5.2 万立方米。完成木材采伐 1200 立方米，毛竹 1100 吨。水果产量 4377 吨，茶叶产量 9 吨，分别比 1988 年增长 85 倍和 3.5 倍。生猪存栏 7700 头，生猪出栏 1.02 万头，肉类总产量 886 吨，分别比 1988 年增长 86% 、 383% 和 357% 。

1988 年以来，该乡以壮大乡域经济总量为目标，抓开发，强服务，大力培育新经济增长点，取得显著成效，乡镇企业蓬勃发展。 2000 年，乡镇企业（含个体、合资 ） 75 家，从业 960 人，总产值 2650 万元，比 1988 年 71.2 万元增长 36 倍。其中， 2000 年签约外引内联项目 3 个，引进外资 50 多万美元；新上个私企业 2 家，个私小水电技改 3 家，总投资 210 万元。

1988 年以来，加大科技和教育投入，举办各类实用技术培训班 100 多期，扶持农民参加农函大学习，提高劳动者素质，推动乡域经济发展和社会进步。 2000 年，全乡有完中 1 所，完小 6 所，中心幼儿园 1 所，在校学生 2538 人，其中：中学生 1454 人，小学生 1201 人，适龄儿童入学率 100% ，顺利通过省“两基”检查评估验收。有医院 1 所（杨英杰医院），医务人员 16 人，病床 20 张。文化机构和设施有文化站、广播站、宣教中心、文化中心、老干协、养老院等。

1988~2000 年，基础设施建设成绩显著。投资 280 万元完成黄龙公路、园树山公路改造；完成乡政府综合大楼、乡政府大院内停车场及绿化设施建设；铺设新大街水泥路面，完成街道路灯安装；兴建中国移动及中国联通通讯基站。全乡程控电话装机 1850 多部，自然村通话率达 98.1% 。投资 100 多万元修复 1996 年“ 8 · 8 ”洪灾冲毁的公路、桥梁；筹集 45 万元，建成受益 7000 多人的人饮工程；完成联和村 350 亩的粮食自给工程建设；农村电网改造全面完成；有线电视村村通。

该乡是永定著名的侨乡，旅居海外的侨胞 2200 余人。 1988~2000 年，侨胞捐资兴建侨光中学的教学楼、教工楼、运动场，太联中心小学的伟祥教学楼及学校大门，大溪杨英杰医院，开汀中心幼儿园，大溪杨英杰希望小学和路、桥等，累计捐款 1000 多万元。同时，华侨集资兴办塑料厂、水电站、红柿基地等经济实体。

自然景观有东福山、大湖洞。